Kabupaten Kediri merupakan daerah penghasil tebu terbesar skala nasional. Tebu merupakan salah satu komoditi unggulan yang penting dalam pembangunan sub sektor perkebunan. Sebagian hasil tebu diolah menjadi gula oleh masyarakat setempat, khususnya produksi gula merah. Usaha pembuatan gula merah dari tebu merupakan salah satu usaha yang menjanjikan. Selain mampu menghasilkan keuntungan yang tinggi, usaha ini juga mampu menyerap tenaga kerja yang banyak yang berasal dari penduduk setempat. Gula merah banyak dipakai untuk pemanis makanan/jajanan, bumbu masak dan bahan baku industri kecap. Selain itu gula merah juga dapat dimanfaatkan untuk campuran pembuatan gula merah kelapa.

Gula merah yang diproduksi di Kabupaten Kediri adalah gula tebu asli bukan rafinasi juga bukan gula aren ataupun gula kelapa. Pemanis tebu ‘gula merah’ ini diolah menggunakan cara tradisional, dimana tebu digiling menghasilkan air tebu kemudian dialirkan ke dapur pemasakan, lalu dipanaskan sampai menjadi gulali (cair cenderung padat), kemudian dikeringkan menjadi padat dalam kemasan tumbu. Pengolahan pemasis tebu ini diolah tanpa bahan pengawet, pewarna atau obat-obatan lain.

  • Ciri-ciri Gula Merah Tebu Asli Tanpa Pengawet

– berwarna hitam kecoklatan, hitam kemerahan

– bisa langsung dimakan

– aroma dan rasa manis yang khas, tidak pahit

– wangi

– tahan hingga 8 bulan di suhu ruang dan tidak terkena sinar matahari langsung

  • Manfaat Gula Tebu Asli

1. Mengatasi masalah anemia

2. Meningkatkan imunitas tubuh

3. Menangkal penyakit kanker

4. Meningkatkan kesehatan jantung

5. Mengatur kadar kolesterol

6. Melancarkan sistem pencernaan

Salah satu produk Gula Merah Tebu Asli dari Kabupaten Kediri adalah Gula Merah Tebu Asli (GMT) Eco Enzime, Molase Kering. Gula Merah Tebu Asli (GMT) Eco Enzime, Molase Kering merupakan Gula Tebu asli yang dapat digunakan untuk bahan pembuatan Eco Enzim (EE), karena di dalam pembuatan EE diperlukan bahan gula tebu organik agar menghasilkan fermentasi EE terbaik. Bakteri fermentasi EE hanya tumbuh di tempat organik dengan gula merah tebu asli.